Railsの標準機能で知らないことってもうほとんどないだろうと思ってたんだけど、最近
= f.select :hoge_id, options_for_collection_for_select(Hoge.fuga, :id, :name), {}, data: { remote: true, url: hoge_url }
みたく、f.selectの第4引数に渡してやるとセレクトボックスを変化させたときにajaxでその部分を送信するらしい。
正直その機能オプションでサポートするほどのことかって思うけど。
まだまだ知らないことがありますね。